آسیاب قدیمی هفت قرن نوزدهم آسیاب نفت را فراهم می کند معتبر تاریخی شهادت یک دهقان تمدنی که دیگر وجود ندارد امروز اجازه می دهد بازدید کننده واقعی بصری بازسازی معمولی محیط زندگی روزانه در شهر Maremma. عاملی که سنگ شکن را بسیار جالب می کند ، کامل بودن کل دستگاه است ، نمونه ای از پردازش زیتون با انرژی حیوانی و انسانی است. باقی می ماند کاملا حفظ زیادی چرخ دنده به گیره نمونه اولیه که طراحی شد برای اولین بار توسط لئوناردو داوینچی متصل به گرانیت سنگ از طریق یک اهرم که به او aggiogato قاطر و خمره شراب سازی را فشار دهید و بلوط و چوب دستی عمل و مورد استفاده قرار گرفت برای خرد کردن رب زیتون تولید شده از سنگ زنی. نیز وجود دارد که اشیاء مفید برای انجام این کار مانند bruscole گرد, کیسه های بافته شده از نی که در آن رب زیتون ذخیره شده بود در مطبوعات, قاشق اندازه گیری برای فروش خرده فروشی نفت و ابزار برای برشته جو. در ورودی آسیاب شما می توانید تجهیزات برای فروش روغن زیتون از تفاله روغن و پایه و اساس که برای چراغ نفتی. پایین سالن به جای به عنوان یک پایدار برای قاطر مورد استفاده قرار گرفت.