آلپاکا یک حیوان بسیار رایج در منطقه آند در آمریکای جنوبی است و به عنوان منبع گوشت در بسیاری از غذاهای معمولی این منطقه از جمله غذاهای شیلیایی استفاده می شود.در آریکا، می توانید چندین رستوران را پیدا کنید که غذاهای گوشتی آلپاکا ارائه می دهند. یکی از غذاهای پرطرفدار آلپاکا کبابی است که معمولا با سیب زمینی، سالاد و سس سرو می شود.یکی دیگر از غذاهای معمولی با گوشت آلپاکا، چارکی د آلپاکا است که نوعی گوشت خشک شده و پخته شده مشابه گوشت گاو است. معمولا با سیب زمینی و سالاد سرو می شود و همچنین می توان آن را به عنوان میان وعده نیز میل کرد.علاوه بر این، آلپاکا اغلب در تهیه سوپ ها و خورش ها استفاده می شود، مانند charquicán، که یک سوپ معمولی شیلی است که از سیب زمینی، کدو، ذرت و گوشت خشک آلپاکا درست می شود.به طور خلاصه، اگر در طول سفر خود به آریکا علاقه مند به امتحان گوشت آلپاکا هستید، می توانید به دنبال رستوران هایی باشید که غذاهای گوشتی آلپاکا مانند آلپاکا کبابی، چارکی د آلپاکا یا چارکیکان ارائه می دهند.
