آکوویت

Aquavit (همچنین به عنوان akvavit شناخته می شود) یک نوشیدنی الکلی سنتی اسکاندیناوی است که در نروژ، سوئد، دانمارک و ایسلند معمول است. این نوشیدنی مقطری است که از غلات و سیب زمینی تهیه می شود و با گیاهان و ادویه جات از جمله رازیانه و زیره طعم دار می شود. آب مصرفی در تولید آکوویت باید خالص و عاری از ناخالصی باشد.کلمه aquavit از کلمه لاتین aqua vitae گرفته شده است که به معنای "آب زندگی" است. Aquavit به طور سنتی به عنوان یک عرق خوراکی یا هضم کننده مصرف می شود و اغلب به صورت سرد در لیوان های شات سرو می شود. در نروژ، aquavit اغلب با شاه ماهی ترشی، سیب زمینی آب پز و کلم ترش همراه است.آکوویت ارتباط نزدیکی با فرهنگ اسکاندیناوی دارد و بخشی از سنت های بسیاری از تعطیلات مانند کریسمس و روز سنت جان است. انواع مختلفی از آکوویت وجود دارد که هر کدام ترکیبی از گیاهان و ادویه جات خاص خود را دارند که می تواند از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت باشد.در نروژ، برخی از معروف ترین برندهای آکوویت Linie Aquavit و Gammel Opland هستند. با این حال، در سوئد، شناخته شده ترین آکوویت OP Anderson است. Aquavit به طور فزاینده ای در سراسر جهان محبوب شده است و امروزه می توان آن را در بسیاری از بارها و رستوران های بین المللی پیدا کرد.