پای گیلاس پای پخته شده با پر کردن گیلاس است. به طور سنتی ، پای گیلاس با ترش به جای گیلاس شیرین ساخته شده است. Morello گیلاس یکی از رایج ترین انواع گیلاس استفاده می شود اما گونه های دیگر مانند گیلاس سیاه نیز ممکن است مورد استفاده قرار گیرد. پای گیلاس با اروپا ، آمریکای شمالی همراه است و در اشعار ترانه های محلی آمریکایی مانند بیلی پسر ذکر شده است. با توجه به برداشت گیلاس در نیمه تابستان همزمان با روز کانادا در ژوئیه 1 و روز استقلال امریکا در ژوئیه 4, پای گیلاس است که اغلب در این تعطیلات خدمت. این نیز با جشن تولد واشنگتن به دلیل افسانه صداقت جوان واشنگتن در مورد قطع یک درخت گیلاس همراه است. پای گیلاس اغلب با خامه یا بستنی خورده می شود. سنت آماده سازی مشترک در ایالات متحده برای تزئین پوسته با الگوهای شیرینی مزین است. دسر مبتنی بر گیلاس بسیار متفاوت Donauwelle در آلمان و اتریش است.
