كعكة الشوكولاتة (يشار إليها عادة باسم الكعكة ببساطة) هي حلوى مربعة ، مخبوزة ، شوكولاتة. الكعك تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال ، ويمكن أن تكون إما fudgy أو cakey ، اعتمادا على كثافتها. ويمكن أن تشمل المكسرات, صقيع, الجبن, رقائق الشوكولاته أو غيرها من المكونات. ويسمى الاختلاف المصنوع من الفانيليا بدلا من الشوكولاته في الخليط براوني شقراء أو بلوندي. وقد وضعت الكعكة في الولايات المتحدة في نهاية القرن ال19 وشعبية في الولايات المتحدة وكندا خلال النصف الأول من القرن 20th.
عادة ما تؤكل البراونيز باليد ، وغالبا ما تكون مصحوبة بالحليب ، وتقدم دافئة مع الآيس كريم (وضع la) ، وتصدرت مع قشدة ، أو رشها مع مسحوق السكر والحلوى. في أمريكا الشمالية فهي يعامل لونشبوكس المشتركة ، وأيضا شعبية في المطاعم والمقاهي. يمكن أن يكون اختراع أطباق الطهي معقدا ، والكعكة ليست استثناء. تذكر بعض الأساطير أن طاهيا أضاف الشوكولاتة المذابة عن طريق الخطأ إلى بعض البسكويت ، أو كان يصنع الكعكة ولكن لم يكن لديه ما يكفي من الدقيق ؛ لا يزال آخرون يقولون إن ربة منزل في بانجور ، مين ، نسيت إضافة مسحوق الخبز إلى كعكة الشوكولاتة. لكن معظم الأدلة تشير إلى مصدر واحد: الطهاة في فندق بالمر هاوس في شيكاغو ، الذين ابتكروا العلاج اللذيذ للمعرض الكولومبي العالمي لعام 1893.
قصة الأصل تسير على هذا النحو: كانت بيرثا بالمر ، زوجة مالك فندق بالمر بوتر بالمر ، رئيسة مجلس السيدات لمديري المعرض. عندما طلب منها منظمو الحدث إنشاء حلوى خاصة لوجبات الغداء المحاصر في جناح النساء ، ذهبت بالمر إلى طهاة المعجنات في فندقها وأعطاهم مهمة إنشاء حلوى أسهل في تناولها من قطعة فطيرة وأصغر من كعكة طبقة يمكن تقديمها بسهولة في وجبات الغداء المحاصر. وكانت النتيجة الكعكة المصنوعة من ضعف الشوكولاته استخدام الكعك العادي, الجوز, والصقيل المشمش التي لا تزال مصنوعة في الفندق حتى يومنا هذا.لكن لا يوجد دليل على أن حلويات (بالمر هاوس) كانت تسمى (براونيز).
