ریشه نام این شهر را برخی به کلمه اتروسکی «spur» که به معنای شهر است، میدانند. اما بیشتر آن را به یونانی "spao lithos"، سنگ شکافته نسبت می دهند. در واقع، Colle S. Elia دقیقاً شبیه به قسمتی از Monteluco است.آثاری وجود دارد که نشان می دهد اسپولتو از دوران ماقبل تاریخ، حداقل از قرن هفتم قبل از میلاد، توسط مردم اومبریا سکونت داشته است. گورهایی که قدمت آن به عصر آهن می رسد نیز پیدا شده است.دیوارهای سیکلوپ، که قدمت آن به قرن پنجم تا چهارم قبل از میلاد برمیگردد، نشان از شهری مستحکم دارد که در موقعیت استراتژیکی که دره اومبریا به پایان میرسد، بنا شده است."Spoletium" در سال 241 قبل از میلاد به مستعمره روم تبدیل شد و در طول زمان به روم وفادار ماند. در طول جنگ های پونیک، او پس از پیروزی در دریاچه تراسیمنو (217 قبل از میلاد) با رد هانیبال از پایتخت دفاع کرد.پس از سقوط امپراتوری روم غربی (476 پس از میلاد)، اسپولتیوم دوره بزرگ ترین شکوه تاریخ خود را آغاز کرد که 600 سال به طول انجامید.در اوایل دهه 1500 شهر بازسازی شد و باتلاق های دره در پای آن احیا شد.در سال 545 توسط توتیلا، پادشاه استروگوت ها فتح شد، اما 9 سال بعد توسط نارسته که همچنین بخشی از دیوارها را بازسازی کرد، دوباره فتح و بازسازی شد.در سال 571، با اولین دوک، فاروآلدو، اسپولتو پایتخت دوک نشین لومبارد اسپولتو شد و لانگوباردیای کوچک را به همراه دوک نشین بنونتو تشکیل داد. هر نقشه ای از قرون وسطی بالا و پایین نام اسپولتو را یدک می کشد، اگرچه مرزهای دوک نشین در آن دوره طولانی تغییر، گسترش و عقب نشینی کرد.هنگامی که لونگباردها سقوط کردند (774)، دوک نشین به فرانک ها رسید. هنگامی که امپراتوری کارولینژ تجزیه شد، دوک های اسپولتو، گویدو سوم و پسرش لمبرت، پادشاهان ایتالیا و امپراتوران روم مقدس شدند.در سال 1155 اسپولتو، "شهر صد برج" توسط فدریکو بارباروسا مورد حمله قرار گرفت که به بهای باج از غارت دست کشید. Spoletini هزینه آن را با رفتن به عنوان یک هیئت به Piazza d'Armi فعلی، محل اردوگاه دشمن پرداخت کرد. اما، طبق افسانه، سکه دروغین بود، به طوری که بارباروسا به شهر حمله کرد و آن را ویران کرد. بعداً هیئت ها به توافق رسیدند و بارباروسا به نشانه صلح نماد مدونا را به شهر داد که هنوز در کلیسای جامع نگهداری می شود.اسپولتو صحنه نزاع بین گوئلف ها و گیبلین ها بود، بی شباهت به بسیاری از شهرهای مهم دیگر در اواخر قرون وسطی. پاپ اینوسنتس سوم در سال 1198 آن را ضمیمه دولت کلیسا اعلام کرد، به طوری که این سال به طور متعارف به عنوان سال پایانی دوک نشین در نظر گرفته می شود.هنگامی که اسارت آوینیون (1309 / 1377) دولت را مختل کرد، کاردینال Egidio Albornoz توسط پاپ اینوسنت ششم به ایتالیا فرستاده شد که اهمیت استراتژیک این مکان را درک کرد. بنابراین از فورلی، جایی که قرار بود با اردلافی ها بجنگد، در سال 1362 با نامه ای دستور ساخت باشکوه ترین قلعه از سری قلعه های آلبورنوز را صادر کرد.معمار Matteo di Giovannello da Gubbio، معروف به Gattapone، آن را تنها در 5 سال تکمیل کرد.در دوران رنسانس، اسپولتو دورههای نشاط را با دورههای افول متناوب کرد. با این حال، من مقر مهم کشورهای پاپ بودم: دو پاپ، اوربان هشتم و پیوس نهم، اسقف اعظم اسپولتو بودند.در زمان اشغال فرانسه، اسپولتو پایتخت دپارتمان کلیتونو و سپس دپارتمان تراسیمنو بود.از زمان بازسازی (1814) مقر یک هیئت پاپی بود.در 17 سپتامبر 1860، سه روز قبل از شکستن پورتا پیا، ژنرال پیدمانتی فیلیپو برینیونه وارد اسپولتو شد و شهر را از پادشاهی نوپای ایتالیا فتح کرد.با این حال، ایالت جدید ایتالیا، پروجا را به عنوان مرکز استانی که منطقه اسپولتو را نیز در بر می گرفت، امتیاز داد.