Callao ، الواقعة على الساحل الأوسط لبيرو ، هي مدينة معروفة بفن الطهي البحري اللذيذ ، وخاصة الأسماك الطازجة وأطباق المأكولات البحرية. فيما يلي بعض الأطباق التي يجب ألا تفوتك إذا كنت في Callao:Ceviche: Ceviche هو الطبق البيروفي المثالي وفي Callao يمكنك تذوق ceviche الطازج والطازج. وهي عبارة عن سمك نيء متبل بعصير الليمون ومتبّل بالبصل الأحمر والكزبرة والفلفل الحار. يتميز Callao ceviche بمذاق حلو بفضل وجود الذرة البيضاء والبطاطا الحلوة.جاليا: جاليا هو طبق من المأكولات البحرية المقلية والمقرمشة ، وهو نموذجي من المطبخ البيروفي. في Callao ، يمكنك الاستمتاع بالجليا المصنوع من الحبار والروبيان والأسماك الطازجة ، يقدم مع البصل وصلصة الطماطم.Chicharrón de Pescado: Chicharrón de pescado هو طبق سمك مقلي يقدم مع البطاطس والبصل وصلصة حارة. يتم تتبيل السمك بمزيج من الليمون والثوم والفلفل والتوابل لمنحه نكهة لا تقاوم.Sudado de Pescado: Sudado de pescado هو طبق من السمك المسلوق في حساء الطماطم والبصل والثوم والفلفل الحار. يقدم مع الأرز والبطاطا.Arroz con Mariscos: Arroz con mariscos عبارة عن أكلة من المأكولات البحرية ، محضرة من الروبيان والحبار وبلح البحر والمحار ومتبل بالطماطم والبصل والفلفل الحار.Tiradito: Tiradito هو طبق مشابه للسيفيتشي ، لكنه يقدم مع السمك المقطّع إلى شرائح رفيعة بدلاً من مكعبات. متبلة بالليمون والبصل والفلفل الأحمر وتقدم مع الذرة البيضاء والبطاطا الحلوة.باختصار ، إذا كنت في Callao ، فلا تفوت فرصة تذوق فن الطهي البحري اللذيذ ، المصنوع من الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية. سواء كنت تفضل السمك المقلي أو النيئ ، أو طبقًا من الأرز أو الحساء ، هناك الكثير من الخيارات في Callao لتناسب أذواقك واكتشاف ثقافة الطهي الغنية في بيرو.
