يعد Sfusato Amalfitano أو Limone Costa d'amalfi PGI مصدرا للفخر لساحل Amalfi ، وبفضل ذلك يأتي إلى الحياة العديد من الأطباق النموذجية في كامبانيا. ساحل أمالفي Pgi الليمون لديها تاريخ طويل وراء ذلك ، والتي بدأت عندما انتشرت الحمضيات بفضل مرسوم من جمهورية أمالفي. المرسوم لخلق الأسهم من الليمون على جميع السفن ، بهدف مكافحة داء الاسقربوط بين البحارة ، وذلك بفضل وجود فيتامين C. يزرع Amalfitano Sfusato في الساحل ، وهو أصفر السترين ويدين برائحته القوية لوجود زيت أساسي. هذا يجعلها مناسبة بشكل خاص للعديد من المستحضرات الغذائية التقليدية. واحد منهم هو scialatiello مع ليمون أمالفي. المعكرونة الطازجة والليمون أمالفي والجمبري والطماطم الكرز: scialatielli مع الليمون هي رحلة حقيقية إلى نكهات البحر الأبيض المتوسط ، طبق ولد على ساحل أمالفي ، في المطاعم الصغيرة على شاطئ البحر ، والتي تمكن من الجمع بين بساطة التحضير وصقل الذوق.
