باتاكونز هي مقبلات تقليدية أو طبق جانبي من المطبخ البنمي ، مصنوعة من شرائح الموز الخضراء المقلية.لتحضير الباتاكون ، يتم تقشير الموز الأخضر وتقطيعه إلى شرائح سميكة. ثم تقلى شرائح الموز بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. بمجرد قلي شرائح الموز ، يتم تسطيحها بطبق أو إناء لعمل شكل مستدير مسطح.يمكن تتبيل الباتاكون بالملح والفلفل أو أي توابل أخرى حسب الرغبة ، ويمكن أن تكون مصحوبة بالصلصات مثل الفلفل الحار أو الجواكامولي. هذا الطبق لذيذ جدا ومقرمش ، مع نكهة لذيذة وفريدة من نوعها من الموز الأخضر.باتاكونز طبق شائع جدًا في بنما ، ويمكن العثور عليه بسهولة في العديد من المطاعم وأكشاك الشوارع في جميع أنحاء البلاد. يمكن تقديمها كمقبلات أو طبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك ، أو كوجبة خفيفة أو مرافقة للمشروبات.
