البرنقيل

تم العثور على Percebes في إسبانيا على طول سواحل غاليسيا الوعرة ، وخاصة بالقرب من المنحدرات الخطرة في "كوستا دا مورتي" ، أو ساحل الموت. إنها مناظر طبيعية خلابة ، مع منحدرات خشنة مع مياه المحيط الأطلسي الباردة التي تضرب الصخور الضخمة أسفلها. هذا يخلق الموطن المثالي لهذه البرنقيلات التي تلتصق بشكل دائم بالصخور التي ضربتها الأمواج وتتغذى على العوالق والقشريات الصغيرة الأخرى التي تجلبها الأمواج. يخاطر الصيادون بحياتهم وهم يسبحون لحصاد البيرسيبيس ، وبالتالي يشرحون الأسعار المرتفعة التي سيدفعها الإسبان بكل سرور للاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية. يتم طهي Percebes لبضع دقائق فقط في الملح أو ماء البحر. كما يقول المثل الجاليكي ، "auga a ferver ، stranbes botar" عندما يغلي الماء ، أخرج Percebes. لا يضاف أي شيء آخر إلى الماء أو البيرسيبيس بمجرد طهيهما للحفاظ على هذه النكهة المميزة المرغوبة باستثناء ورقة الغار. الرأس مغطى بقشرة قوية يسهل لفها عن الجسم ، مما يؤدي إلى تعريض اللحم الرطب واللين والصلب داخل أنبوب العنق أو الجسم. مع كل قضمة ، يبدو الأمر أشبه برش البحر المالح اللذيذ. نكهة مكثفة تذكرنا بمجموعة من المحار / البطلينوس / بلح البحر / الحلزون. جائزة الأشخاص الشجعان تفتح "المخالب" وتمتص العصائر لأقوى مذاق.