Top of the World
البسكويت الأفغاني هو واحد من أكثر المعجنات التقليدية في نيوزيلندا. وهي مصنوعة من الدقيق والزبدة ورقائق الذرة والسكر ومسحوق الكاكاو النقي. وتصدرت مع الشوكولاته الجليد ونواة الجوز الضغط على الجليد.
تحتوي الوصفة على نسبة عالية من الزبدة ومحتوى سكر منخفض نسبيا ولا يوجد عامل تخمير. لديها نسيج ناعم وكثيف وغني ، مع أزمة لذيذة تقدمها رقائق الذرة.
يعطي محتوى الزبدة العالي ملمس ذوبان ناعم ويعوض الجليد عن محتوى السكر المنخفض في العجين ومرارة الكاكاو.
