التابيوكا هو تخصص طهي شهير آخر في فورتاليزا وفي جميع أنحاء المنطقة الشمالية الشرقية من البرازيل. إنه نوع من الكريب المصنوع من دقيق التابيوكا المليء بمجموعة متنوعة من المكونات الحلوة أو المالحة.يتكون دقيق التابيوكا من جذر الكسافا ، الذي يجفف ويطحن إلى مسحوق. ثم يُرش الدقيق على مقلاة ساخنة ويُطهى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا قليلاً. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة المكونات المختلفة لملء التابيوكا.من بين أكثر الأذواق شيوعًا للتابيوكا في فورتاليزا نجد الحلويات ، مثل جوز الهند أو الشوكولاتة أو المربى ، والأطعمة المالحة ، مثل الجبن أو اللحوم المجففة أو الدجاج. تقدم بعض المؤسسات أيضًا إصدارات أكثر تفصيلاً وإبداعًا ، مع مكونات مثل الأفوكادو والفواكه الطازجة أو حتى نوتيلا.التابيوكا هو طبق متعدد الاستخدامات ويحظى بالتقدير في جميع أنحاء المنطقة الشمالية الشرقية من البرازيل. إنه بديل ممتاز لمن يبحثون عن وجبة خفيفة ولذيذة ولذيذة. علاوة على ذلك ، فإن تحضيره سريع وبسيط للغاية ، مما يجعله مثالياً لوجبة خفيفة سريعة أو فطور مفعم بالحيوية.
