ويطلق على جورجيا دولة الخوخ وجورجيا الأكثر شهرة وشعبية الخوخ الحلوى هو الخوخ الإسكافي! هناك العديد من أنواع الإسكافي.الخوخ الإسكافي هو السوبر لذيذ ، سوبر بسيطة والسوبر الحلوى الاقتصادية. إنها حلوى جنوبية تاريخية مع عجين زبداني, تتصدر القرفة المقرمشة ومزيج الخوخ الحلو الذي سيتركك ضعيفا في الركبتين.