بورنهولم ، الدنمارك تقع هذه الجزيرة الصغيرة في وسط بحر البلطيق ، على بعد 30 دقيقة من كوبنهاغن ، وتشعر وكأنها نانتوكيت دنماركية. انها بطاقة بريدية-المهرب جميلة, جميع الشوارع المتعرجة, الموانئ كاملة من قوارب الصيد الخام المحفورة, والأراضي الزراعية التي تستفيد من المناخ الذي هو balmier من البر الرئيسى. في الواقع ، تنتج التربة الخصبة في بورنهولم الكثير من المطاعم النوردية الجديدة التي تستحوذ على العناوين الرئيسية في العاصمة ، مثل كادو ، الذي نشأ صاحب الطاهي نيكولاي نوريجارد هنا ويدير نافذة منبثقة موسمية على الشاطئ كل صيف. من الأفضل أخذ عينات من منتجات بورنهولم خلال مهرجان Sol Over Gudhjem أو Sun Over God's Home في يونيو ، والذي يحتفل بالذكرى السنوية العاشرة لهذا العام. هناك ، جرب عرق السوس المصنوع محليا وعصير البحر النبق ، وبالطبع الرنجة المدخنة-تقدم تقليديا مع صفار البيض وخبز الجاودار ، وتسمى أيضا سول على جودجيم ، الطبق الذي أعطى المهرجان اسمه.
