
ألوبياس دي تولوسا هو نوع من الحساء المصنوع من الفاصوليا السوداء من تولوسا المطبوخة بالبصل وزيت الزيتون والملح. عادة ما يتم إضافة لحم الخنزير والمورتشيلا (نقانق الدم) والفلفل والفلفل الحار إلى المزيج أيضًا ، مما يجعل وليمة دسمة ومثالية أثناء الطقس البارد.

