ایک sopaipilla, sopapilla, sopaipa ، یا cachanga کی ایک قسم ہے تلی ہوئی پیسٹری اور ایک قسم کی فوری روٹی کی خدمت میں کئی علاقوں کے ساتھ ہسپانوی ثقافتی ورثہ امریکہ میں. لفظ sopaipilla ہے diminutive کے sopaipa, ایک لفظ میں داخل ہے کہ ہسپانوی سے Mozarabic زبان کو اللہ تعالی Andalus کی. اصل Mozarabic لفظ Xopaipa لئے استعمال کیا جاتا تھا مطلب میں بھیگی روٹی ، تیل ، اور میں ماخوذ باری سے جرمن لفظ suppa جس کا مطلب میں بھیگی روٹی مائع.
ایک Sopaipilla ہے روایتی طور پر بنایا سے leavened گندم کا آٹا (یا ایک مرکب کی گندم کے آٹے اور masa harina) کے لئے جو کچھ قصر یا مکھن شامل کیا جاتا ہے. بعد کیا جا رہا ہے کی اجازت کرنے کے لئے میں اضافہ ، آٹا میں نافذ کیا جاتا ہے ایک شیٹ ہے کہ اس کے بعد میں کاٹ سرکلر, مربع یا سہ رخی سائز. سائز میں 8-10 سینٹی میٹر سائز کے لئے سب سے طویل طول و عرض (اگر ارادہ ایک میٹھی کے لئے) یا 15-20 سینٹی میٹر (اگر ارادہ بھرے جا کرنے کے لئے کے لئے ایک اہم کورس). شکلیں ہیں پھر گہری تیل میں تلی ہوئی ، کبھی کبھی کے بعد اجازت دی ہے ان میں مزید اضافہ کرنے کے لئے فراانگ سے پہلے: فراانگ کا سبب بنتا کرنے کے لئے سائز پھونک اپ, مثالی طور پر تشکیل کھوکھلی جیب میں مرکز.
