ایکلس کیک عام معنوں میں واقعی کیک نہیں ہیں۔ ایکلس کیک ایک چھوٹا، گول پائی ہے، جو ٹرن اوور کی طرح ہوتا ہے، جو کرینٹس سے بھرا ہوتا ہے اور کرینٹ سے بھرے فلکی پیسٹری چاک سے بنا ہوتا ہے اور اس پر ایک بڑے پیمانے پر چھڑکاؤ ہوتا ہے۔ڈیمرارا شوگر.یہ نام ایکلس کے قصبے سے آیا ہے، جو گریٹر مانچسٹر میں ہے۔ تاہم، آپ کو Ardwick میں اصلی لنکاشائر ایکلس کیک ملیں گے، جو اب بھی مستند Eccles کیک بنانے والی سب سے بڑی کمپنیوں میں سے ایک ہے۔اولیور کروم ویل نے 17 ویں صدی میں ان پر ایک وقت کے لیے پابندی لگا دی، یہ دعویٰ کیا کہ وہ ایک کافر تخلیق ہیں۔ بڑے پیمانے پر، لوگوں نے اسے نظر انداز کیا اور خوش قسمتی سے، پابندی کو ختم کر دیا گیا. جیمز برچ انہیں فروخت کرنے والا پہلا تجارتی بیکر تھا۔ اس نے 1793 میں اپنے Eccles کے احاطے کو کھولا، حالانکہ اب آپ انہیں بہت آگے دیکھیں گے۔
