لابسٹر مانٹا، ایکواڈور کی سب سے مزیدار کھانوں کی خصوصیات میں سے ایک ہے۔ بحر الکاہل کے ساحل پر اپنے محل وقوع کی بدولت، مانٹا تازہ سمندری غذا کی ایک وسیع رینج پیش کرتا ہے، جس میں لابسٹر بھی شامل ہے، جو مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے اور اس کے ساتھ مختلف سائیڈ ڈشز بھی ہیں۔مانتا میں لابسٹر کی سب سے مشہور ترکیبوں میں سے ایک گرلڈ لابسٹر ہے، جسے چاول، آلو اور تھوڑا سا مسالہ دار ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ مزید برآں، مانٹا لابسٹر کو اکثر سائیڈ ڈشز جیسے ایوکاڈو، مکئی، آلو، اور تازہ سلاد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ایک اور مزیدار آپشن مکھن کی چٹنی میں لابسٹر ہے، لہسن اور اجمودا کے ساتھ ذائقہ دار، یا ٹماٹر اور پیاز کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔مانٹا لابسٹر کو اس کی مٹھاس اور نرمی کے لیے خاص طور پر سراہا جاتا ہے، بحر الکاہل کے پانیوں کی بدولت جو اس کے آس پاس ہے۔ لابسٹر سیزن کے دوران، جو مئی سے دسمبر تک چلتا ہے، آپ ساحل کے ساتھ بہت سے اسٹینڈز تلاش کر سکتے ہیں جہاں سے آپ تازہ پکڑے گئے لابسٹر کو خرید سکتے ہیں۔خلاصہ یہ کہ اگر آپ سمندری غذا کے شوقین ہیں اور آپ مانتا میں ہیں، تو آپ اس علاقے کے تازہ لابسٹر کا مزہ چکھنے کا موقع نہیں گنوا سکتے، جو مختلف طریقوں سے پکایا جاتا ہے اور اس کے ساتھ سائڈ ڈشز کی ایک وسیع رینج ہوتی ہے۔
