بابونه یک محصول شیرینی خشک پخته شده است. مواد تشکیل دهنده عبارتند از: آرد گندم ، نشاسته ، پودر شکر و کره ، زرده تخم مرغ آب پز ، وانیل ، پوست لیمو رنده شده.هیچ اسناد و مدارک نوشته شده است در مورد تاریخ بابونه وجود دارد, به جز یادداشت گذشت پایین, از پدر به پسر, در میان شیرینی پزی از Stresa و محافظت شده توسط آنها حسد و نه افشا کردن. برخی از اطلاعات تاریخی در تحقیق" دیزی برای ملکه " انجام شده است از مدرسه هتل Stresa. تاریخ بابونه در اواسط 1800s آغاز می شود. پیترو آنتونیو Bolongaro, یک آشپز شیرینی از Stresa, آماده شده بود رفتار خوشمزه برای یک مدت طولانی.این توسط آشپز شیرینی به ویلا Ducale به بیداری ملکه آینده حتی شیرین تر فرستاده شدند. شیرینی شروع, بدین ترتیب, ثروت خود را و, به افتخار اشراف زاده, آنها به نام مارگریتین نامیده می شدند.
