میں Santerno وادی سے دور نہیں Imola ، ہر سال ، شاہ بلوط کے درختوں کے شہروں Castel ڈیل ریو, Fontanelice, Casalfiumanese ، اور بارگو Tossignano دینے کے ایک قدیم پھل کے ساتھ ایک میٹھی اور crunchy گودا, براؤن کی Castel ڈیل ریو PGI. مصنوعات کی پرجاتیوں Castanea Sativa کی چکی, صدیوں کے لئے یہ فیڈ نسلوں کی مقامی خاندانوں. کے شاہ بلوط کے درخت میں پھیل حقیقت پر Apennine پہاڑوں کے ارد گرد سال 1000 کے کام کی طرف سے راہبانہ کے احکامات اور اس کے بعد سنبھالی ایک بنیادی کردار میں روزی روٹی کے باشندوں کے علاقے میں اتنا زیادہ ہے کہ یہ کہا جاتا ہے روٹی کے درخت. کے برعکس ایک "کزن" chestnuts, براؤن Castel ڈیل ریو IGP ، اور browns عام طور پر ممیز کر رہے ہیں کی طرف سے کچھ مخصوص علامات: وہ ایک میٹھا ذائقہ اور خوشبودار, بھی شامل ہے جس کی خوشبو کی لکڑی; ان کے طول و عرض سے بڑھ کر ہیں ان کی شاہ بلوط, اور اس کے برعکس chestnuts کے ، ان کی جلد براؤن اور پتلی بکل ، اندرونی اور ہٹا دیا کے ساتھ انتہائی آسانی.
