شخصیت سنت جورج، قدیس مورد احترام در لیدا در فلسطین در قرن سوم تا چهارم پس از میلاد، که با افسانه شوالیه نجیب شکست دادن اژدها برای نجات یک شاهزاده خانم معروف شد، داستانی که در دوره قرون وسطی گسترش یافت. اگرچه از زندگی او اطلاع چندانی در دست نیست، اما مشخص است که سنت جورج از سربازان ارتش روم بود و در سال 303 پس از میلاد به شهادت رسید. زیرا او خود را مسیحی اعلام کرد و از پرستش امپراتور روم خودداری کرد. آیین سنت جورج در پایان قرن پنجم توسط پاپ گلاسیوس تأیید شد و در پایان قرن هفتم به لطف جنگ های صلیبی به انگلستان گسترش یافت.در جنوا، ارادت به سنت جورج احتمالاً در طول جنگ اعلام شده توسط امپراتور کنستانتین علیه گوت ها در قرن ششم پس از میلاد، زمانی که سربازان جنوا به رهبری ژنرال بلیزاریوس، از شجاع ترین ارتش بیزانس بودند، گسترش یافت. با این حال، در طول اولین جنگ صلیبی، در سال 1098 بود که شهرت سنت جورج به دلیل افسانه ای که او را در میان مبارزان در طول نبرد علیه ساراسین ها ظاهر کرد، بیشتر گسترش یافت. سن جورجیو به نماد مبارزه بین خیر و شر تبدیل شد و تصویر او بر روی نشان شهرداری جنوا و همچنین بر روی پرچم باشکوه شهر که زمانی در کلیسای سن جورجیو در مرکز تاریخی نگهداری می شد، قابل مشاهده است. از جنوا، پرچمی که به طور رسمی به دریاسالار ناوگان جنوایی قبل از حرکت در برابر دشمنان تحویل داده شد، یک گونفالو که از صد جنگ جان سالم به در برد.
