برنج ماتانس

Arros de matances یک غذای معمولی جزایر بالئاریک از جمله ایبیزا است. این یک غذای برنجی با گوشت خوک و ادویه است.نام این غذا در زبان کاتالانی «ماتانس» به معنای ذبح است، زیرا در اصل با استفاده از قسمت‌های کم ارزش خوک مانند سر و پاها تهیه می‌شد که ساعت‌ها می‌جوشانند تا نرم و خوش طعم شوند.امروزه Arros de matances با نجیب ترین قسمت های گوشت خوک مانند شانه یا شکم همراه با ادویه هایی مانند فلفل، دارچین و میخک تهیه می شود تا یک غذای غنی و خوش طعم ایجاد شود.آماده سازی Arros de matances به زمان و حوصله نیاز دارد، زیرا برنج با آب گوشت و مواد به آرامی پخته می شود تا تمام طعم ها را جذب کند. نتیجه یک غذای خوشمزه است که برای یک وعده غذایی زمستانی یا یک شام خانوادگی مناسب است.اگر می خواهید در طول سفر خود به ایبیزا غذاهای سنتی بالئاری را امتحان کنید، Arros de matances قطعا انتخابی است که باید در نظر بگیرید.