Bremer Knipp جرمنی کے شہر Bremerhaven کی ایک معدے کی خصوصیت ہے۔ یہ ایک تمباکو نوش جگر کا ساسیج ہے، جو سور کا گوشت، سور کا گوشت جگر، پیاز اور مصالحے کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ساسیج روایتی طور پر گوشت کو بیچ یا بلوط کی لکڑی پر چند گھنٹوں کے لیے تمباکو نوشی کے ذریعے بنایا جاتا ہے، جس سے اسے ایک منفرد خوشبو اور ذائقہ ملتا ہے۔بریمر نِپ کو عام طور پر گرم، باریک کٹے ہوئے اور اُبلے ہوئے آلو، سورکراؤٹ اور سرسوں کے ساتھ ایک مرکزی کورس کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ اسے سلاد میں بطور جزو یا بھوک بڑھانے والے کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، اسے پتلی سلائسوں میں کاٹ کر پنیر اور براؤن بریڈ کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔بریمر نیپ لوئر سیکسنی کے علاقے کی ایک مخصوص خصوصیت ہے اور اس کی ایک طویل تاریخ ہے۔ 19ویں صدی میں، ساسیج کو غریب آدمی کی ڈش سمجھا جاتا تھا، لیکن وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ باورچی خانے میں اس کے شدید ذائقے اور استعداد کی وجہ سے اس نے مقبولیت حاصل کی۔اگر آپ Bremerhaven کا دورہ کرتے ہیں، تو آپ Bremer Knipp کو چکھنے اور مقامی کھانوں کا مستند ذائقہ دریافت کرنے کا موقع نہیں گنوا سکتے۔
