تسمى أيضا biscutìn ، البسكويت هي حلويات نموذجية من Fratte Rosa ، وهي بلدة تلة صغيرة تمتد على وديان Metauro و Cesano ، في مقاطعة Pesaro-Urbino. لقد ولدوا خلال الحرب العالمية الأولى ، عندما تم إرسالهم إلى الجبهة من قبل عائلات ماركي لتحديث جنود الخندق. يتم إعدادها مع الدقيق والبيض وزيت الزيتون.