النبيذ الألماني مرادف لـ Riesling. إنه حلو ، بطعم الفواكه ، ويبدو أنه مصمم للاحتساء في يوم مشمس - أو حقًا طوال اليوم. ولكن في حين أن ريسلينج قد يكون نجمًا لمناطق موسيل ورينيجاو في ألمانيا ، إلا أنه نادرًا ما يتم التعرف عليه في فرانكونيا. بدلاً من ذلك ، فإن النبيذ المفضل هو Silvaner (المفضل المحلي) ، أو Bacchus (المعروف باسم "النبيذ للنساء") ، أو Riesling-Madeleine Royal hybrid ، Müller-Thurgau - نبيذ محلي للغاية لدرجة أن وعاء Franconia المميز ، Bocksbeutel ، يكاد يكون غير مرئي خارج المنطقة ، ناهيك عن جميع أنحاء العالم. يسيطر النبيذ الأبيض على المناظر الطبيعية ، في حوالي 80 في المائة من العنب المزروع. لكن حفنة من الحمر المزروعة هي فرانكونية فريدة. الروتلينج النموذجي هو التقديم الفرانكوني للورد حيث يزرع الخمّارون عنبًا أحمر لكنهم يعاملونهم كما لو كانوا أبيضًا ، مما ينتج عنه نبيذ أبيض عبق برائحة عميقة يحدث خجلاً. دومينا ، اللون الأحمر الأكثر شيوعًا ، غير أنيق وغير مكرر مقارنة بأي شيء من فرنسا تقريبًا ، ولكن ما يفتقر إليه النبيذ في العظمة يعوضه في النكهة ، مع قوام داكن كامل الجسم وغني بالعفص.
أيا كان طعمك ، فقط اعلم أن الفرانكونيون يصنفون نبيذهم بثلاث طرق: جديد ، كلاسيكي ، و "العظيم" ، حيث النبيذ الجديد للشرب اليومي (شيء مثل الصيف باخوس لإرواء العطش أثناء التحدث إلى الأصدقاء على سبيل المثال الجسر الحجري القديم والاستماع إلى أغنيات Ed Sheeran المغنية بالألمانية) ؛ يشمل النبيذ الكلاسيكي مائدة حفل العشاء - سيلفانر رقيق تشتريه لعيد ميلاد أو نبيذ مولر-ثورجاو الذي حصلت عليه في عيد ميلادك وشعرت بالذنب أثناء مشاهدة لعبة العروش - والنبيذ "العظيم" هو النبيذ الخاص بك مرة واحدة في- العمر ، أنا خائف جدًا من فتح هذه الزجاجة المتنوعة: نبيذ بيكاسو ، نظرة ولكن لا تلمس. فورتسبورغ هي عاصمة بلد النبيذ في المنطقة. قد لا يكون الأمر بورغندي أو توسكانا - بالتأكيد ليس من حيث البصاق المطلوب حتى لفظ الاسم - ولكن تلك المئات التي تصطف في حفرة الري Alte Mainmühle الشهيرة في Alte Mainbrücke لا تهتم. يتم سكب النبيذ هنا بالطريقة الألمانية ، مما يعني أنه ، مثل البيرة ، سوف يفيض من الزجاج وفي النهاية على قمتك البيضاء.
