بوابة دونات

تعود الشهادات التاريخية الأولى المرتبطة بهذا المنتج إلى منتصف القرن الثامن عشر وترتبط بتأسيس أخوية سانت أنطونيو أباتي دي مينتانا. في النظام الأساسي القديم للأخوية ، لا يزال ساري المفعول حتى اليوم ، في الفن. رقم 7 ، في الأقسام المخصصة للعيد ، تم تحديد أنه من بين التزامات الأخوان ، هناك واحد يلزمهم بإحضار "حسب التقليد ، اثنين من الكعك عند البوابة وزجاجة نبيذ ، إلى القديم و فيستارولو الجديد ".عند طرحه للاستهلاك ، يكون المنتج على شكل وردة يذكّر بزخرفة البوابات الحديدية المنتشرة في المنطقة.يميل لونه الذهبي إلى البني الغامق ، ويتميز بنكهة غير حلوة بشكل خاص تسود فيها رائحة اليانسون. مثالي إذا كان مصحوبًا بكأس نبيذ جيد.المكونات المستخدمة هي: زيت زيتون بكر ممتاز ، نبيذ محلي ، 00 دقيق قمح طري ، بيض ، ملح ، يانسون وماء. الكمية حوالي 0.2 طن / أسبوع.