بوربن ویسکی آمریکایی به طور عمده در بخش جنوبی ایالت کنتاکی تولید شده است. طبق قانون تجارت ایالات متحده ، "بوربن" نوعی ویسکی است که "مشبیل"—که دستور العمل دانه هایی است که برای تولید ویسکی استفاده می شود—شامل 51 ٪ - 80 ٪ ذرت است. به طور معمول ، دستگاه تقطیر عرق گیری استفاده از حدود 70 درصد ذرت و رایگان برای انتخاب دانه های دیگر برای باقی مانده از mashbill هستند. نوع دانه استفاده می شود سبک و طعم ویسکی تاثیر می گذارد. بوربن می توان در هر نقطه در ایالات متحده ساخته شده. فقط ویسکی تولید شده در ایالت کنتاکی می توان به نام برچسب کنتاکی ویسکی راست.
