بوليا: ألتامورا وإل سوسبيرو ، حلوى شهيرة من ألتامورا

من أشهر الحلويات النموذجية لمحافظة باري ، تنافست على اختراعها بين قرية ألتامورا وبيسكجلي. وهناك أسطورة ، لا تدعمها الوثائق والحقائق التاريخية ، تفيد بأن الوصفة تعود إلى القرن الخامس عشر ؛ فقد أنتج الفقراء كلاريس ما يسمى "sigpiretti delle nache" (تنهدات الراهبات) ، المصنوع من كعكة إسفنجية محشوة بالكريمة وكلها مغطاة بصقيع وردي. ويقال أن هذه الحلويات أعدت من قبل الفقراء كلاريس على...