گوٹ کری برٹش ورجن آئی لینڈز کی ایک دستخطی ڈش ہے، بشمول ٹورٹولا پر۔ یہ ایک مسالہ دار اور مسالہ دار پکوان ہے، جسے بکرے کے گوشت کے ٹکڑوں سے بنا کر سالن کی چٹنی میں مصالحہ جات اور جڑی بوٹیوں کی بنیاد پر پکایا جاتا ہے۔بکرے کا سالن ایک بہت پسند کی جانے والی مقامی خصوصیت ہے جس کے لیے طویل اور پیچیدہ تیاری کی ضرورت ہوتی ہے۔ بکرے کے گوشت کو پہلے جیرا، دھنیا، ہلدی اور مرچ جیسے مصالحوں میں میرینیٹ کیا جاتا ہے اور پھر اسے ٹماٹر، پیاز، لہسن اور ادرک سے تیار کردہ سالن کی چٹنی میں آہستہ آہستہ پکایا جاتا ہے۔بکرے کا سالن اکثر چاول اور پھلیاں، مکئی کی روٹی یا روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور اس کے ساتھ دیگر گرم چٹنی یا چٹنیاں بھی دی جا سکتی ہیں۔ اس کی تیاری میں استعمال ہونے والے مصالحوں اور جڑی بوٹیوں کے آمیزے کی بدولت اس ڈش میں مسالہ دار اور شدید ذائقہ ہے۔ٹورٹولا اور برٹش ورجن آئی لینڈ کے دیگر حصوں میں بکرے کا سالن بہت سے ریستورانوں اور کھانے کے اسٹالوں پر دستیاب ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے سیاحوں اور مقامی لوگوں نے بہت پسند کیا ہے، جو اسے مقامی کھانوں کی سب سے لذیذ اور نمائندہ خصوصیات میں سے ایک سمجھتے ہیں۔خلاصہ یہ کہ Goat Curry برٹش ورجن آئی لینڈز کی ایک عام ڈش ہے، جس میں ٹورٹولا بھی شامل ہے، بکرے کے گوشت کے ٹکڑوں سے بنا کری کی چٹنی میں مصالحے اور جڑی بوٹیوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ اسے اکثر چاول اور پھلیاں یا مکئی کی روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور اس کے نازک اور شدید ذائقے کے لیے اسے بہت قیمتی قرار دیا جاتا ہے۔
