بی بی بیبا مالدیپ کی ایک روایتی میٹھی ہے جو چاول، ناریل اور ناریل کی شکر سے بنی ہے۔ میٹھا عام طور پر خاص مواقع جیسے مذہبی تعطیلات اور شادیوں کے دوران تیار کیا جاتا ہے۔بی بی بیبا کو مالدیپ میں دوسرے ناموں سے بھی جانا جاتا ہے، جیسے بجیا یا بجیا۔ بی بی بیبا اور بجیا/ بجیا کے درمیان فرق بنیادی طور پر تیاری کے طریقے اور استعمال شدہ اجزاء میں ہے۔ عام طور پر، بجیا/بجیہ ایک تلے ہوئے بھرے چاول کی طرح ہے، جبکہ بی بی بیبا چاولوں کی تیاری ہے جسے پکے ہوئے اور ناریل اور ناریل کی شکر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ تاہم، دونوں نام اکثر مالدیپ میں ایک دوسرے کے بدلے استعمال ہوتے ہیں۔بی بی بی کی تیاری بہت آسان ہے۔ چاولوں کو پانی میں پکایا جاتا ہے اور پھر اس میں پسے ہوئے ناریل کے گوشت اور کوکونٹ شوگر کے ساتھ ملایا جاتا ہے، یہاں تک کہ یہ گاڑھا پیسٹ بن جائے۔ پھر آٹا بیکنگ شیٹ پر پھیلا کر ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔بی بی بیبا پیسٹ کے ٹھنڈا اور مضبوط ہونے کے بعد، اسے چھوٹے چوکوں یا ہیروں میں کاٹا جاتا ہے، اور اسے میٹھی یا ناشتے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ ناریل اور ناریل چینی کے استعمال کی بدولت میٹھا میٹھا اور خوشبودار ذائقہ رکھتا ہے۔بی بی بیبا مالدیپ کے مقامی لوگوں میں ایک بہت مقبول میٹھا ہے اور یہ ملک کی پاک ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے۔ اگر آپ مالدیپ کا دورہ کر رہے ہیں، تو ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ ملک کے مستند ذائقوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے اس روایتی میٹھے کو آزمائیں۔
