گنیز بیئر دنیا کے مشہور ترین بیئرز میں سے ایک ہے اور اس کی ابتدا آئرلینڈ سے ہوئی ہے۔ اس کی بنیاد 1759 میں آرتھر گنیز نے ڈبلن میں رکھی تھی، اور اس کے بعد سے عالمی سطح پر اس میں اضافہ ہوا ہے۔گنیز ایک مضبوط ہے، یہ ایک سیاہ اور مکمل جسم والی بیئر ہے، جس کی خاصیت کافی اور چاکلیٹ کی خوشبو ہے۔ یہ پانی، جو کے مالٹ، ہاپس اور خمیر کے استعمال سے بنایا جاتا ہے، اور بوتل میں ڈالنے یا بیرل میں ڈالنے سے پہلے تقریباً ایک ماہ تک پکایا جاتا ہے۔گنیز کی ایک خاصیت اس کا گھنا اور کریمی جھاگ ہے جو کاربن ڈائی آکسائیڈ کے بجائے نائٹروجن کے استعمال کی بدولت حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ تکنیک، شیشے کی مخصوص شکل کے ساتھ، گنیز کو اس کی خصوصیت کریمی دینے میں مدد کرتی ہے۔آج گنیز بہت سی مختلف حالتوں میں دستیاب ہے، بشمول گنیز اوریجنل، گنیز ایکسٹرا اسٹاؤٹ اور گنیز فارن ایکسٹرا اسٹاؤٹ۔ مزید برآں، ہر سال سینٹ پیٹرک ڈے کے موقع پر بیئر کا ایک محدود ایڈیشن تیار کیا جاتا ہے، جو 17 مارچ کو منایا جاتا ہے اور جو دنیا میں آئرلینڈ کی علامتوں میں سے ایک ہے۔
