تاراماسالاتا یک سس سنتی یونانی است که از قلیه ماهی، آرد سوخاری، آب لیمو، سیر و روغن زیتون تهیه می شود. این یک پیش غذای بسیار محبوب در یونان است و اغلب با نان برشته سرو می شود.سس تاراماسالاتا دارای طعم قوی و شوری است که در غذاهای ماهی معمولی است. معمولاً به عنوان پیش غذا در یک کاسه کوچک همراه با مقداری نان برشته یا فوکاچیا سرو می شود.تهیه تاراماسالاتا نیاز به توجه و دقت دارد، اما نسبتا ساده است. ابتدا قلیه ماهی (معمولا قلیه ماهی تن یا ماهی کاد)، آرد سوخاری، آب لیمو و سیر در مخلوط کن یا همزن مخلوط می شوند. سپس روغن زیتون را به آرامی اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا سس خامه ای و یکدست شود.تنوع منطقه ای زیادی از تاراماسالاتا وجود دارد که ممکن است شامل موادی مانند سیب زمینی آب پز، پیاز، جعفری یا ماست یونانی باشد. با این حال، نسخه کلاسیک، بر اساس قلیه ماهی، نان و روغن زیتون، رایج ترین و محبوب ترین است.حکایات مربوط به تاراماسالاتا اغلب مربوط به تهیه آن است. تاراماسالاتا از آنجایی که یک غذای بسیار ساده و آسان برای تهیه است، میتوان آن را در خانه بدون مشکل درست کرد، حتی اگر در نسخهی مصنوعی آن از قلیه ماهی تازه و مرغوب استفاده شود. علاوه بر این، تاراماسالاتا اغلب در مناسبت های خاص مانند جشن تولد، عروسی یا جشن های مذهبی سرو می شود.به طور خلاصه، تاراماسالاتا سس معمولی غذاهای یونانی است که با قلیه ماهی، آرد سوخاری، آب لیمو، سیر و روغن زیتون درست می شود. این یک پیش غذای محبوب به دلیل طعم قوی و شور است و اغلب با نان برشته سرو می شود.
