تروبيا بصل احمر

في كالابريا ، يبدو أن البصل قد أدخله الفينيقيون في منطقة فيبونيز ، وبفضل الطرق التجارية المهمة في ذلك الوقت مثل ميناء بارغيليا ، انتشرت في ذلك الامتداد الساحلي بين بحار "لاميتينو" و "فيبونيتو" التي من Amantea إلى Capo Vaticano (Strabo lib.6 و Aristotile lib.7 De Repubblica).سينتشر هذا المنتج بكثافة أكبر في فترة بوربون ، عندما يتم تقديمه وطلبه من قبل أسواق شمال أوروبا ، ليصبح محل تقدير جيد. يتحدث Fiore في دراسات عن كالابريا أيضًا عن شكل اللمبة والأحمر المستطيل لكالابريا.تم الإبلاغ عن المسوحات الإحصائية الأولى والمنظمة حول زراعة البصل في كالابريا في موسوعة رضا الزراعية (1936 - 39). مع تكثيف التجارة في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، كانت معروفة أيضًا وتقديرًا في الأسواق الخارجية.حلوة جدًا ومقرمشة وحمراء ، هذه هي الخصائص التي تجعل "البصل الأحمر في تروبيا كالابريا" مرغوبًا للغاية ومقبولًا ، ويتم تعريفه لصفاته على أنه "الذهب الأحمر لكالابريا".منطقة الإنتاج التاريخية في كالابريا هي إقليم كابو فاتيكانو في بلدية ريكادي ، ولكن نشأ اسم "روسا دي تروبيا" من حقيقة أن البصل تم شحنه إلى جميع أنحاء العالم من محطة سكة حديد تروبيا. تم نقل البصل الأحمر الشهير من الحقول إلى محطة تروبيا بواسطة الحمير أو بواسطة عربات تجرها الثيران على طول مسارات قريبة من البحر.في الواقع ، يتميز بصل Tropea بالعديد من الصفات ، فهو يمنع النوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وله خصائص المضادات الحيوية ومضادات الأكسدة. يحتوي على الثيول ، مركبات عضوية طبيعية تعمل على مقاومة تراكم الرواسب الدهنية ، وتنظيف البروتينات الدهنية التي تلوث الدم وتصلب الشرايين ، ويشار إليه كعلاج ضد الأمراض الجلدية ، كما أنه يخفف من نزلات البرد والإنفلونزا ، كما أنه مضاد للنزيف. ويقوي الأوردة والشرايين ، له تأثير مفيد على إدرار البول وارتفاع ضغط الدم ، يعالج الالتهابات المعوية ، يمنع حصوات الكلى والسعال الديكي ، مدر للبول.يحتوي بصل تروبيا على 26 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج ويشار إليه في النظام الغذائي لمرضى القلب لقوته المضادة للتصلب ، ويحارب العجز الجسدي بسبب ارتفاع نسبة الحديد والفيتامينات ، ويحارب الجذور الحرة ، ويخفض مستويات الكوليسترول الضار بالدم. . تقلل الفلافونيدات والفينولات والكيرسيتين والأملاح المعدنية بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الحنجرة والكبد والقولون والمبيض ، بينما تعتبر كبريتيدات الكروم فعالة في علاج مرض السكري ، وتقليل نسبة السكر في الدم.