Bicerin یک نوشیدنی غیر الکلی مشخصه از تورین است که در شیشه ای خدمت کرده است, از این رو مدت Piedmontese "bicerin" (شیشه ای کوچک). این است که از مخلوط ویژه کاکائو به دست آمده, قهوه و شیر andby راز دستور. از آن است که قوام خامه است و توسط یک رنگ قهوه ای در پایین و یک رنگ سفید بر روی سطح مشخص.به گفته برخی از دانشمندان فرمول bicerin است که در ارتباط با همنام مکان تاریخی به نام "al Caffè Bicerin" است که در آن دستور اصلی از bicerin است که دست به پایین است که در واقع در تورین در پیازا دلا Consolata. به گفته دیگران ، bicerin از اوایل قرن هجدهم ، در کافه florio contrada di Po ، در تورین ایجاد شده است. در سال 1800 ، bicerin نوشیدنی صبح معمول ساکنان ثروتمند تورین بود. کسی نیز آن را "bicerin' d Cavour " نامیده می شود زیرا دولتمرد مصرف کننده همیشگی آن بود. چند شاعران, نوازندگان و نویسندگان قدردانی bicerin در میان آنها نیز الکساندر دوما که در تورین در بود 1852.
