بودنغ الموز هو حلوى تتكون عموما من طبقات من الكاسترد بنكهة الفانيليا الحلوة ، الكوكيز (عادة رقائق الفانيليا أو ladyfingers) وشرائح الموز الطازج وضعت في طبق وخدم ، وتصدرت مع قشدة أو مرنغ.
ويرتبط عادة مع جنوب الولايات المتحدة ومع ذلك ، يمكن العثور عليها في جميع أنحاء البلاد. وعلاوة على ذلك ، فإنه يشبه إلى حد كبير تافه الإنجليزية في أنه يتم تجميعها في طبقات ويشمل الكسترد والفواكه والكعك الاسفنجي ، وقشدة.
يمكن تحضير بودنغ الموز باستخدام طريقة مخبوزة أو مبردة ، مع كون الأخير أكثر شعبية ، خاصة بين الطهاة المنزليين. علاوة على ذلك ، تم تكييف العديد من الوصفات باستخدام بودنغ الفانيليا أو الموز بدلا من الكاسترد الحقيقي. وصفات أخرى حذف رقائق. ونشرت ماري هاريس فريزر في عام 1903 وصفة مبكرة لحلوى الموز في "كتاب استلام كنتاكي".ومع ذلك حتى هذه الوصفة لا تشمل رقائق.
