جرک چکن جمیکا کے کھانوں کا ایک اہم حصہ ہے، لیکن یہ کیریبین کے دیگر حصوں بشمول برٹش ورجن آئی لینڈ، ٹورٹولا میں بھی بہت مقبول ہے۔ یہ مسالوں اور جڑی بوٹیوں کے آمیزے میں میرینیٹ کیا گیا چکن ہے، اسے دھواں دار، ٹینگی ذائقہ کے لیے چارکول گرل پر گرل یا تمباکو نوش کیا جاتا ہے۔میرینیڈ میں استعمال ہونے والے مصالحے ترکیب کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں لیکن عام طور پر اس میں مرچ، ادرک، لہسن، پیاز، دار چینی اور آل اسپائس جیسے اجزاء شامل ہوتے ہیں۔ اس کے بعد چکن کو چارکول گرل کے اوپر آہستہ سے گرل یا اسموک کیا جاتا ہے جب تک کہ گوشت نرم اور رسیلی نہ ہو۔جرک چکن کو اپنے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے یا اس کے ساتھ مختلف قسم کے سائیڈ ڈشز، جیسے چاول اور پھلیاں، فرنچ فرائز، گرل ہوئی سبزیاں، یا مکئی کی روٹی۔ یہ ایک لذیذ اور مسالہ دار ڈش ہے، جو ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو مضبوط اور مسالہ دار ذائقوں کو پسند کرتے ہیں۔جرک چکن برٹش ورجن آئی لینڈز میں بہت سے ریستورانوں اور کھانے کے اسٹالز پر دستیاب ہے، خاص طور پر ٹورٹولا پر جہاں یہ سیاحوں اور مقامی لوگوں میں یکساں مقبول ترین پکوانوں میں سے ایک بن گیا ہے۔خلاصہ یہ کہ جرک چکن جمیکا کے کھانوں کی ایک عام ڈش ہے لیکن برٹش ورجن آئی لینڈز بشمول ٹورٹولا میں بھی بہت مشہور ہے۔ یہ چکن کو مسالوں اور جڑی بوٹیوں کے آمیزے میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، چارکول گرل پر گرل یا تمباکو نوش کیا جاتا ہے، اور اسے مختلف سائیڈ ڈشز کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
