
هر آخر هفته روز کارگر، این جشنواره فلفل های چیلی بومی نیومکزیکو را جشن می گیرد. در سرتاسر ایالت با تجسم های قرمز، سبز یا «به سبک کریسمس» سرو می شوند، روی همبرگرها قرار می گیرند و پر شده با پنیر به عنوان رلنوس سرخ می شوند. جشنواره هچ شیلی شامل یک مسابقه چیلی خوری، کارگاه های زهی ریسترا، تاج گذاری ملکه هچ شیلی و تعداد زیادی گروه ماریاچی (به طور طبیعی) است.

