سیما ایک دوسری اطالوی ڈش ہے جو لیگورین کھانوں کی مخصوص ہے۔ Cima alla Genovese ایک بھرے ہوئے گوشت کی ڈش ہے: ویل کا ایک ٹکڑا جس میں اجزاء جیسے انڈے، مٹر، پائن نٹ، پنیر، جڑی بوٹیاں اور گوشت کا ایک حصہ شامل ہوتا ہے۔اس کے بعد اسے سلائسر کے ساتھ تقریباً 0.5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔