حبوب باكالاو

طبق Bacalao al Pil هو سمك القد إلى صلصة بيل بيل ، وهو طبق إسباني نموذجي لفن الطهو في بلاد الباسك ، يتم إعداده من أربعة مكونات: سمك القد وزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار.يحب الباسك أسماك القد ، والعديد من أطباقهم الأكثر شهرة تتميز بأنها المكون الرئيسي.يُقلى سمك القد مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار Bacalao بيل بيل ، حتى تشكل الزيوت مستحلبًا يشبه الصلصة الكريمية.يطلق عليه اسم بيل بيل بسبب الضوضاء التي يصدرها الجلد عند قليه في المقلاة.