يعد Fiskesuppe ، أو حساء السمك ، أحد الأطباق النموذجية للمطبخ النرويجي وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق أول. يمكن أن تختلف الوصفة من منطقة إلى أخرى ، ولكنها عادةً ما تتضمن استخدام الأسماك الطازجة والخضروات وقاعدة مخزون الأسماك.يمكن استخدام أنواع مختلفة من الأسماك لتحضير Fiskesuppe النرويجي ، بما في ذلك سمك القد والسلمون والسلمون المرقط والرنجة. تشمل الخضروات الشائعة البطاطس والجزر والكراث والكرفس والبقدونس. بالنسبة للمخزون ، عادةً ما يتم استخدام مزيج من الماء ورؤوس الأسماك والفضلات والخضروات والتوابل.فيما يلي وصفة لعمل Fiskesuppe النرويجي:مكونات:500 جرام سمك (سمك القد ، سلمون ، تراوت ، رنجة)3 حبات بطاطس2 جزر1 كراث1 بصلة1 كرفس2 فص ثوم1 لتر من مرق السمك200 مل من الكريمة2 ملاعق كبيرة زبدةملح وفلفلالبقدونس الطازج المفرومطريقة:نظف السمك وأزل العظام وقطّعها إلى مكعبات.قشري البطاطس والجزر وقطعيهما إلى مكعبات.قطعي الكراث والبصل والكرفس والثوم إلى شرائح.في قدر ، نذوب الزبدة ونحمر الكراث والبصل والكرفس والثوم.نضيف البطاطس والجزر ونغطيها بمرق السمك.يُغلى المزيج ويُترك ليطهى لمدة 15 دقيقة.نضيف السمك والكريمة ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.يتبل بالملح والفلفل ويقدم ساخناً ومزيناً بالبقدونس المفروم الطازج.النرويجي Fiskesuppe هو طبق لذيذ ومغذي ، ومثالي للدفء خلال أيام الشتاء الباردة في النرويج. أتمنى لك وجبة شهية!
