حساء البط الدم (??) تأتي مكعبات دم البط مع مخزون عظام البط مع التوفو المقلي والشعيرية وأجزاء من أعضاء البط ، مثل الكبد والحبوب. يشبه نسيج الدم المتخثر خثارة الفول: عصاري ، مائي وعطاء. هذه وجبة خفيفة soupy هو الغذاء الرئيسي نانجينغ. سيطلب السكان المحليون وعاء في أي وقت من اليوم.