"Lattacciolo "(وتسمى أيضا" latteruolo "أو" latteruola") هي حلوى ملعقة ابروز نموذجية. بل هو نوع من الحلوى المصنوعة من الحليب والبيض والسكر. يتم جلب الحليب ليغلي مع قطعة من الليمون (أو البرتقال) قشر في حين يتم ضرب البيض في وعاء مع أربعة ملاعق من السكر. ثم يتم خلط الحليب المغلي مع البيض المخفوق والسكر. يتم وضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق من السكر في قالب حلقة والكراميل على لهب, قبل إضافة خليط الحليب والبيض والسماح لها لطهي الطعام في باين ماري لمدة ساعة وربع تقريبا. بدلا من ذلك ، بعد 15-20 دقيقة من الطهي ، يمكن نقل القالب و bain-marie إلى الفرن وطهيه لمدة 35-45 دقيقة أخرى. يتم تقديمه وتؤكل الباردة. بالتأكيد تم إنتاج هذه الحلوى من قبل العائلات المحلية لأكثر من 25 عاما ، كما أكد رينو فاراندا في Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978).
