تم إنتاج Amaretti di Saronno النموذجي في لومباردي ، وفقًا للتقاليد القديمة ، من خلال استخدام بذور نواة المشمش ، وفي وقت لاحق فقط تم استبدالها بتوازن متوازن من اللوز الحلو والمر على وجه التحديد لإطلاق ذلك الطعم المر الطفيف ، وهو نموذجي للأماريتو.ظهرت هذه الحلوى في حوالي النصف الأول من القرن التاسع عشر مع تعريف "لوز دائري إسفنجي محلى قليلاً ، مصنوع من اللوز المر وبذور الخوخ المسحوق ، ممزوجًا بالسكر وبياض البيض ومحمصًا في الفرن". منذ تلك اللحظة ، بدأ الإنتاج الضخم باتباع الوصفة التقليدية وكانت الشركة الوحيدة المتخصصة في صنعه هي Lazzaroni. ولدت في عام 1888 ، وحصلت على مر السنين على العديد من الجوائز لجودة الأماريتي المُصدرة في جميع أنحاء العالم ، وكذلك لإنتاج البسكويت والمعجنات الجافة الأخرى
