لابستر یکی از خوشمزه ترین غذاهای آشپزی مانتا، اکوادور است. مانتا به دلیل موقعیتش در سواحل اقیانوس آرام، طیف گسترده ای از غذاهای دریایی تازه از جمله خرچنگ را ارائه می دهد که به روش های مختلف و همراه با مخلفات مختلف تهیه می شود.یکی از محبوب ترین دستور العمل های خرچنگ در مانتا، خرچنگ کبابی است که با برنج، سیب زمینی و سس گوجه فرنگی کمی تند سرو می شود. علاوه بر این، خرچنگ مانتا اغلب با غذاهای جانبی مانند آووکادو، ذرت، سیب زمینی و سالاد تازه سرو می شود. یکی دیگر از گزینه های خوشمزه، خرچنگ در سس کره، طعم دار با سیر و جعفری، یا خورش، در سس گوجه فرنگی و پیاز است.خرچنگ مانتا به دلیل شیرینی و لطافتش به لطف آب های اقیانوس آرام که اطراف آن را احاطه کرده است، مورد استقبال قرار می گیرد. در طول فصل خرچنگ، که از ماه می تا دسامبر ادامه دارد، میتوانید غرفههای متعددی را در امتداد ساحل پیدا کنید که در آن میتوانید خرچنگ تازه صید شده را خریداری کنید.به طور خلاصه، اگر از علاقه مندان به غذاهای دریایی هستید و در مانتا هستید، نمی توانید فرصت طعم خرچنگ تازه منطقه را که به روش های مختلف طبخ شده و با طیف وسیعی از مخلفات همراه است، از دست بدهید.
