دولماديس

Dolmades هو طبق نموذجي للمطبخ اليوناني ، يتكون من أوراق العنب المحشوة بحشوة الأرز ، والأعشاب العطرية مثل النعناع والبقدونس ، وأحيانًا اللحم المفروم أو جبن الفيتا. تُلف الحشوة بورق العنب ثم تُطهى على البخار أو تُطهى. عادة ما يتم تقديم Dolmades كمقبلات أو كمرافق لأطباق أخرى. يتمتع هذا الطبق بتاريخ طويل وتقاليد في المطبخ اليوناني ويحظى بشعبية كبيرة في كل من المطاعم والأماكن المحلية. تُعرف Dolmades أيضًا بخصائصها الغذائية ، حيث أن أوراق العنب غنية بمضادات الأكسدة وتوفر الحشوة التي تحتوي على الأرز مصدرًا جيدًا للطاقة.