راغوساني الكاثوليكية (أو نوكاتولي)

"nucatoli" هو طعام شهي حلو نموذجي للتقاليد الصقلية. عبارة عن بسكويت محشو بمزيج من المكونات التي تشمل التين المجفف والفواكه المسكرة والعسل واللوز والجوز والقرفة ومعلبات الكباد.يستغرق تحضير nucatoli بعض الوقت والصبر ، ولكن النتيجة النهائية هي حلوى لا تقاوم تُبهج الحواس.لتحضير النوكاتولي نبدأ بتحضير الحشوة. يلين التين المجفف بالماء الساخن ثم يقطع مع الفاكهة المسكرة واللوز والجوز. هذا المزيج غني بالعسل والقرفة ومعلبات الأرز ، مما يعطي الحشوة نكهة عطرية وحلوة.بعد ذلك ، يتم تحضير عجينة البسكويت باستخدام الدقيق والسكر والزبدة والبيض. تُفرم العجينة على شكل صفيحة رفيعة ثم تقطع إلى دوائر أو مستطيلات.توضع حشوة صغيرة في وسط كل قطعة عجين ، ثم تُغلق الحواف وتُغلق لتشكيل نوع من الرغيف المحشو الصغير.ثم يتم طهي النوكاتولي في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.بمجرد أن تصبح جاهزة ، يمكن الاستمتاع بالنوكاتولي كحلوى أو كحلوى مصحوبة بقهوة أو مشروب كحولي بعد الوجبات. إنها مثالية للخدمة خلال موسم الأعياد أو كوجبة طهي لمشاركتها مع الأصدقاء والعائلة.يمثل Nucatoli تخصصًا فريدًا من نوعه في صقلية ، مع مزيج من النكهات والمكونات التي تستدعي تقاليد صناعة الحلويات في الجزيرة. إنها امتياز من المعجنات الصقلية ومن دواعي سروري أن يستمتع بها أي شخص يحب الحلويات الغنية والعطرية.