ملکه انبه، کسار، یک گونه محبوب انبه است که به خاطر طعم، عطر و رنگ متمایزش شناخته شده است. این گیاه عمدتاً در ایالت گجرات هند رشد می کند. انبه کسار اندازه کوچک تا متوسط دارد و شکل بیضی دارد. پوست سبز با ته رنگ زرد است و در هنگام رسیدن می تواند ته رنگ قرمز ایجاد کند.چیزی که انبه کسار را متمایز می کند طعم غنی، شیرین و منحصر به فرد آن است که اغلب به عنوان ترکیبی عالی از شیرینی و اسیدی توصیف می شود. گوشت زرد طلایی و صاف، با بافتی ذوب شده در دهان است. انبه کسار بسیار معطر است و رایحه آن در زمان رسیدن می تواند فضای اتاق را پر کند.این انبه ها هم در هند و هم در سطح بین المللی بسیار مورد توجه هستند. آنها اغلب به صورت تازه خورده می شوند، برش داده می شوند یا در غذاهای مختلف مانند دسر، اسموتی، مربا و چاتنی استفاده می شوند. از انبه کسار در تولید تفاله انبه و سایر فرآورده های انبه نیز استفاده می شود.انبه کسار به دلیل طعم و کیفیت استثنایی خود، وضعیت شاخص جغرافیایی (GI) را به دست آورده است که منشاء منحصر به فرد و ویژگی های مربوط به منطقه ای را که در آن رشد می کند برجسته می کند.
