Robiola Di Roccaverano ، هو جبن طازج يخضع للنضج ، أو المكرر ويستخدم لإنتاجه الحليب الخام الكامل من الماعز والأغنام والبقر ، ويأتي حصريا من منطقة الإنتاج. تعود الأصول إلى الكلت الذين أنتجوا جبنة مشابهة للمنتج الحالي. مع ظهور الجبن الرومان أخذ اسم "الحصبة الألمانية". ولكن تم تسليط الضوء على أهمية " Robiola "في مخطوطة عام 1899 ، من بين الأخبار التاريخية ذات الاهتمام السياسي: في بلدية Roccaverano عقدت خمسة معارض سنوية ، تم خلالها بيع"أجبان robiole الممتازة" للتصدير. كما يتم الحصول على تغذية الماعز والأبقار من خلال رعي الحيوانات واستخدام الأعلاف الخضراء و/أو المحفوظة التي يتم الحصول عليها من المروج والمروج-المراعي الغنية بالعديد من النباتات العطرية والطبية. هذه هي الأنواع العفوية من الأعشاب أو قادرة على الحصول على صفات معينة تشكل غذاء عالي الجودة لقطعان الأغنام والماعز وكذلك الماشية ، وذلك مع الروائح والروائح المختلفة لإعطاء "Robiola Of Roccaverano" هو العطر الذي يميزه عن أي جبن آخر. تم الإفراج عن المنتج للاستهلاك ، اعتمادا على التوابل في أنواع جديدة المكرر أو محنك و المجففة.
