بورسٹ ہے undisputedly اہم سوپ کی سلافی ہے جس میں طویل عرصے سے موجود روایتی روسی اور یوکرائن آمدورفت. اس جگہ کی اہمیت کے طور پر آنا چاہئے ، کوئی تعجب کی تاریخ کے لئے بورسٹ کا امکان تاریخوں واپس کرنے کے لئے 14th صدی کے Kievan Rus'. جبکہ ان گنت اقسام کے بورسٹ پایا جا سکتا ہے ، آج سب سے زیادہ روایتی ورژن پر مبنی ہے ایک گائے کے گوشت یا خنزیر کا گوشت کے شوربے کے لئے جس میں بیٹ ، گوبھی ، گاجر اور آلو شامل کر رہے ہیں. کریم یا ھٹی کریم ہے اکثر میں ملا صرف کھانے سے پہلے یہ صحت مند بھرنے سوپ. روس میں ایک لذیذ ٹکڑا کی پائی یا کچھ تلی ہوئی روٹی ہو سکتا ہے کی خدمت کے ساتھ ساتھ بورسٹ ، جبکہ یوکرائن میں بورسٹ ہے عام طور پر کے ساتھ کھایا رائ بریڈ اور بیکن.
