روماگنولا طرز کی مچھلی بروڈیٹو

Brodetto پچھلی صدیوں میں Adriatic ماہی گیروں کی ایک غریب ڈش کے طور پر پیدا ہوا تھا، جو اپنے لیے ایسی مچھلی پکاتے تھے جسے اس کے کم معیار یا چھوٹے سائز کی وجہ سے بیچنا مشکل تھا۔ساحل پر واقع ہر قصبے کی اپنی الگ الگ شکل ہوتی ہے جو کہ بنیادی ترکیب میں خاطر خواہ تبدیلی نہیں لاتی، جس کی خصوصیت موسم کے مطابق تازہ مچھلیوں کی مختلف خصوصیات کو استعمال کرنا ہے۔سب سے مشہور ورژن میں سے ایک "آلا پورٹوکورسینیز" ہے، جس کی ترکیب اطالوی اکیڈمی آف کزن نے 2006 میں چیمبر آف کامرس میں جمع کی تھی۔